Le rêve de Marieke et Jan Hartman devient réalité

31 octobre 2021, 19 h 45

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Nous avons des nouvelles, des bonnes et des grandes nouvelles », ont immédiatement lancé Marieke et Jan Hartman au début de la conversation. « Nous avons vendu notre restaurant Jean Marie - désormais connu sous le nom de Table Marie Jean - et démarrons une Chambres d'Hôtes & Gîte à Oupia, une ville située entre le triangle de Béziers, Narbonne et Carcassonne. Un beau refuge et pour nous un refuge par excellence », ont déclaré les deux.

Marieke et Jan poursuivront et réaliseront ainsi leurs rêves futurs. En France où ils ouvriront une Chambres d'Hôtes & Gîte au début de l'année prochaine sous le nom de Marie Jean. « Le nom de nos Chambres d'Hôtes & Gîte est en effet connu : ce sera Marie Jean. Nous y avons acheté un bungalow avec piscines et vue sur les vignes à Oupia. A proximité de Béziers, à proximité de la route soleil, de l'A75-Paris. La route où de nombreux touristes passent et peuvent nous "faire" comme un arrêt (intermédiaire), ou venir profiter de merveilleuses vacances détendues", invite Marieke.

L'aventure française avait déjà été évoquée l'an dernier. Jan et Marieke Hartman, mieux connus sous le nom de Jean Marie, pensaient qu'ils feraient ce grand pas en août de l'année dernière. Le couple de restauration avait déjà signé un contrat provisoire pour la vente de leur restaurant Jean Marie à Oude Brugweg 4 à Gouda. Mais corona a jeté une clé dans les travaux et a brisé leurs rêves.

Après beaucoup de retard, il a été annulé. Mais pas d'ajustement final, ont déclaré les deux. "Le corona met une grosse raie dans notre aventure française. Pas pour toujours, mais pour l'instant ! Le rêve demeure, et nous espérons bien pouvoir le réaliser un jour."

Les cartons de déménagement ont été déballés, mais les Harman n'ont pas abandonné. "Non, nous allons commencer une nouvelle aventure ici à Gouda, dans notre lieu familier. Ensemble, nous démarrons un nouveau concept avec un clin d'œil à ce que nous voulions commencer en France, à savoir une Table d'Hôtes. Nous sommes donc déjà commencer un peu notre rêve juste au même endroit."

Ce vrai rêve est en train de devenir réalité. Une Chambres d'Hôtes & Gîte avec une Table d'Hôtes. Les deux en rêvaient depuis de nombreuses années. Marieke et Jan sont également deux francophiles. Jan y a travaillé pendant un an et demi (« Je peux leur parler et participer »). Tous deux partent en vacances en France depuis des années et en ont vu de nombreux exemples. « Un chalet ou une ferme. Où nous vivrons nous-mêmes et avec un logement pour nos invités pour dormir et manger. Entrer dans la cuisine avec nos hôtes pour préparer un repas. Petit déjeuner, détente au bord de la piscine, massage relaxant. Tous les ingrédients pour des vacances super cocooning ! Peut-être un autre terrain de jeu de boules…. Nous profiterons nous-mêmes du temps, des environs, des villages, des places de village, des vins, du jeu de boules... Sympa, convivial, décontracté. Et entre cuisiner et chouchouter nos hôtes..."

Malgré les revers, les deux cherchaient depuis un certain temps. Par Internet, par des courtiers et simplement en vous rendant vous-même à la ferme. Marieke : « Oui, nous parcourons Internet depuis un certain temps pour voir s'il y a quelque chose entre les deux et les agents immobiliers savent également où nous trouver. Mais en fait, nous ne pouvions et ne voulions rien en faire pour le moment. Nous sommes tombés amoureux d'une telle maison à quelques reprises. Si vous n'avez pas de sécurité, vous ne pouvez rien faire. Et si une telle maison est vendue, alors vous êtes déçu. Nous ne commençons donc pas encore. Mais maintenant que l'entreprise a été vendue, nous pouvons franchir le pas et commencer à tout organiser… », déclare Jan.

Marieke et Jan sont déjà en France avec leurs têtes. « Les plans ne datent pas d'hier, mais existent depuis un certain temps. Nous nous préparions. Nous avons déjà vu beaucoup de choses et savons très bien ce que nous voulons. Nous l'avons précuit. Nous travaillons là-dessus depuis longtemps dans nos têtes. Maintenant, cela se produit enfin. Notre rêve devient réalité. Vient maintenant le vrai travail. Le chemin a été tracé. Déploiement maintenant…"

L'endroit où ça se passe, Oupia, leur trottait dans la tête : « L'année dernière on s'est déjà retrouvés à Oupia. Nous sommes allés avec nos enfants. Nous en sommes immédiatement tombés amoureux. C'est ce que nous envisageons. Mais l'année dernière, nous avons encore pu dire « oui ». Lorsque nous avons récemment demandé à nouveau si le bungalow était toujours à vendre, nous avons reçu la réponse salvatrice et nous sommes sortis rapidement.”

« Nous avons acheté le bungalow. Une belle villa avec un jardin luxuriant et un superbe panorama sur un domaine viticole. Maintenant avec une belle Chambre d'Hôtes pour deux personnes avec sa propre entrée et une vue sur la piscine et la vallée. Et un gîte séparé pour 4-6 personnes avec sa propre piscine privée, très entièrement et confortablement meublé avec des lits merveilleux et tout le confort souhaitable. Avec vue sur la vallée et la montagne La Serre.

La Chambre d'Hôtes et le Gîte Marie Jean, comme on peut s'y attendre des deux, ont beaucoup à offrir. Ainsi est la zone environnante. « Nous sommes à un peu moins de 30 minutes de Gruissan plage ou de Narbonne plage, et à un peu moins de 30 minutes de Béziers. A cinq minutes du Lac de Jouarres, avec plage, sports nautiques, très adapté aux enfants. Et à proximité immédiate des grottes et du Canal du Midi. Avant tout, la région est une belle région viticole avec des vins délicieux ! fromage pour nous. Oupia, un village pittoresque avec église epicerie, galerie, son propre maire (Maire) et une belle grotte Château d'Oupia ! Nous ferons bien entendu goûter ces vins à nos invités…”

Marieke et Jan peuvent s'intégrer parfaitement dans leur nouveau logement. Mais j'ai encore beaucoup de plans pour perfectionner et agrandir la propriété. « Nous allons également transformer le garage en chambre d'hôtes pour deux personnes. Nous avons jusqu'au 1er avril, début de la nouvelle saison, pour que tout soit prêt et en ordre. Le jeudi 30 décembre, nous nous arrêterons ici à Gouda. D'ici là, nos invités peuvent encore profiter de tous nos classiques Jean Marie! Tels que : notre saumon norvégien fumé maison, le sandre du Krimpenerwaard, la soupe crémeuse de homard de Jan, la sole gratinée, le steak de cerf, la viande mijotée…. Tous les goodies des presque 30 ans de Jean Marie ! Puis dites au revoir et versez une larme. Nous transportons le restaurant le 7 janvier, dix jours plus tard nous signons pour notre Chambre d'Hôtes & Gîte en France. Nous sommes prêts et impatients..."